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潘丰泉（曾用名：潘风全），1962年8月出生，籍贯福建省泉州南安市。厦门大学艺术学院教授兼硕士生导师，中国美术家协会会员，中国文艺评论家协会会员，艺术学院学位委员。
1977年全国恢复高考制度的同时，即1978年春季考入福建省工艺美术学校雕塑专业，在校三年比较系统地学习了与工艺美术知识密切相关的基础造型训练如雕塑结构素描、人像雕塑、浮雕、陶瓷设计以及人物白描、图案装饰等课程。
1981年春季从福建省工艺美术学校毕业后，随即在陶瓷工艺公司从事工艺美术设计近三年。为了在绘画艺术领域继续深造提高，于1983年秋季考入中国画教学与创作水平稳居头筹的浙江美术学院中国画系，获得文学学士学位。在校四年受到全面系统严格的中国画专业知识的研修，无论是对传统技法的临摹学习还是现代写生技法探索，以及相关基础知识如传统国画理论等等，都是对以后从事中国画教学与创作有极大帮助和能力的提升。当时中国画系开设的技法课程有专业结构素描、写意人物画、工笔人物画、山水画、工笔与写意花鸟画、色彩、毕业创作与毕业论文、书法（含楷书、隶书、大、小篆书、行草书）篆刻、下乡体验生活与收集素材创作、传统国画理论、中国绘画史、西方美术史、古典诗词、艺术概论、大学语文、英语、透视、解剖等等。授课教师有著名画家陆俨少、孔仲起、方增先、李震坚、周昌谷、顾生岳、刘国辉、吴山明、冯远、潘公凯、陈振濂、王冬龄等。
作品获得首届西部国际摄影书法美术作品特邀荣誉奖（文化部、中国对外艺术展览中心主办）、首届全国“老莲杯”中国人物画大展二等奖（浙江省文化厅与中国美术学院主办）、首届全国青年中国画年展优秀奖（中国美术馆主办）、第四届福建省青年画展优秀奖(最高奖)、第三、四届福建省教师节画展优秀奖（最高奖）、1999年及2005年两届“鲁艺杯”全国高等师范院校美术专业教师作品展优秀奖（鲁迅美术学院主办）、邓小平诞辰百年诚信书画作品展铜奖（福建省美术家协会等主办）、福建省反腐倡廉书画作品展优秀奖（中国共产党福建省纪律检查委员会、监察厅与福建省文化厅、文联主办）、大河春天·第五届当代中国山水画展创新奖（文化部艺术服务中心等机构主办）。
论文《形者，乃神之精华》获得“新世纪·徐悲鸿学术研讨会论文金奖”，《借鉴与转换：素描语言样式的渐变》获得“全国首届素质教育教研成果一等奖”，《谈谈如何加强高师写意人物画创作教学》获得“福建省首届美术教师论文评比活动大学组”入选奖。
作品多次参加全国美展，如97海南国际水墨画大赛、首届全国中国人物画作品展、第四届当代工笔画大展、第四届中国体育美术作品展、时代风采——首届全国写生画展、首届世界华人书画展、第二届、第六届中国美术家协会会员精品展、第二届全国少数民族美术作品展、黄道周全国中国画提名展、“星光杯”迎澳门回归中国画精品展、“中亨杯”全国书画大展、同志《在延安文艺座谈会上的讲话》发表60周年全国美术作品展览、首届全国徐悲鸿奖中国画展、首届全国城市文联书画作品邀请展、首届北京国际扇面书画艺术展、中国永乐宫第二届国际书画艺术节、首届“地球、生命、和平”大型活动人物画展（以上均为中国美术家协会主办的或者文化部或中国文联参与办展的全国性画展）。华东六省一市教师美术作品展览、四川、云南、湖北、福建四省美术作品联展（省美协推荐）,福建省第三届当代工笔画展览、福建省第二届书画节作品展、第三届福建省书画节书画作品展、第四届福建省艺术节《魅力海西美术书法摄影作品展》、庆祝建国60周年——福建省当代美术精品大展、福建省中国画百家摄影百家作品联展、福建省庆祝中国共产党建党80周年美术作品展览、家庭和谐·艺术绽放——两岸和谐家庭摄影展览、福建省首届高校教授美术作品展、福建省近代以来重大历史题材美术作品展等，福建省画院首届“传承与探索”中青年国画家提名展.2002年、2007年及2009年三届“鲁艺杯”全国师范院校教师美术作品展（鲁迅美术学院主办）（均为省级以上专业展览）。
不少作品应邀编入由人民美术出版社出版的《当代画史·中国画坛名家经典作品范本研究》，《时代画者·当代中国画坛代表性画家学术邀请展》，《当代中国画精品选》，《中国画·画家追踪》，四川美术出版社的《艺坛风云·中华传世名家作品系列专集》，上海人民美术出版社的《国画盛典·建国60周年杰出画家作品展示》，中国国际美术出版社《神州风韵·首届华人书画年展》等各种专业期刊杂志上。
应邀为《中国书画报》析评故宫、上海辽宁博物馆历代馆藏名画。
并在《厦门大学哲社版·学报》、《文艺研究》、《新美术》、《湖北美院学报》、《天津美院学报》、中国美术出版总社《中国美术》、《国画家》、《美术报》、《中国书画报》等专业刊物发表了字数27万字的论文，先后有二篇论文经学术刊物发表后并全文转载于中国人民大学《造型艺术》，《另种解读：艺术风格与个性表现》、《唯美与审苦——艺术情感之不同体验》、《与惯常审美不同——蒙克绘画的红色符号及情感象征》、《乡土题材创作另类解读与怀斯现象》、《高雅的创作与世俗的娱乐——当下中国画面面观》等，被《荣宝斋》及搜狐、新浪收藏、中国日报、中国国家博物馆、中国社会科学网等多次转载，一些论文被作为部分学术期刊的标题性文章发表，如《特立独行的杜尚》、《花鸟画：寓意与视觉之比较——孰轻孰重》等，个人观点曾多次被引用。
参加“新世纪-徐悲鸿学术研讨会”，“中国美术长安论坛·写意笔墨·中国画教学”，“台湾·在地文化与国际性·原色·风情”，“意似神足-沈耀初花鸟画作品研究”，“林风眠诞辰110周年国际学术研讨会”，“《美术报》融合发展恳谈会”等，并收入论文集。
近期作品参加了由中华人民共和国驻维尔纳机构与中国画学会主办的“艺术中国——2014年中国画作品走进联合国艺术大展”，以及“第三届全国高校插图艺术作品展”等等。
教育部学位与研究生发展中心全国优秀硕士生论文通讯评委，中国城市发展研究会城市艺术委员会委员，福建省美术家协会中国人物画艺委会委员，福建省政协画室、厦门市书画院及江苏省国画院特聘画师，厦门市炎黄文化研究会海峡两岸书画交流委员会委员，沈耀初国画艺术研究会顾问等。
曾应聘为福建省第九届社会科学优秀成果奖学科评委，《美术报》重要展事——新青年活动推荐人并应聘为专家评委，曾被国家人事部书画人才专业委员会颁发的“当代中国画杰出人才奖”，曾获得全国艺术院校青年教师优秀国画作品大展提名奖。福建省美术家协会·画友快讯·档案库-潘丰泉
2000年在厦门大学美术系举办个人画展，2007年在甘肃省天水市举办个人水墨画小品展。2015年·厦门市海峡书画艺术产业博览会-潘丰泉作品展（厦门市文化改革发展工作领导小组办公室厦门市文联厦门日报社主办）
由本人指导的本科生或者研究生多幅创作曾多次获得省级以上专业画展“十佳奖、优秀奖、美术报新青年活动入选奖、美苑杯优秀奖，全国中国画作品入选奖”等。